Jochen Fecht – Un chef apasionado

¡El chef con estrella Michelin Jochen Fecht es nuestro invitado en Adelfas by Jens!

Destaca por una cocina precisa y orientada al producto, con una base clásica francesa y una interpretación moderna: de líneas claras, sabor elegante e intransigente en su calidad.

Nos alegra aún más poder dar la bienvenida de nuevo a Jochen, no solo como un chef excepcional, sino también como un amigo y viejo compañero de viaje.

En esta velada especial, presentará uno de sus platos estrella más famosos: su legendaria bullabesa, un verdadero hito culinario para todos los paladares.

Además, también podréis disfrutar de unas tapas francesas: Petites Gourmandises. Con música - 99,-/persona

El chef con estrella Michelin Sven Nöthel, del MOD Duisburg, invitado en Adelfas

Sven y Jens, junto con su maravilloso equipo, cocinarán un exclusivo menú de 6 platos para usted.

Sven Nöthel es un renombrado chef alemán con estrella Michelin, conocido principalmente por su trabajo en Duisburgo. Está considerado uno de los chefs jóvenes con más talento de Alemania y recibió su primera estrella Michelin con tan solo 27 años.

Su restaurante actual se encuentra en un antiguo establo en el distrito de Baerl, en Duisburgo. El local combina la cultura industrial moderna con una fuerte conexión regional con la naturaleza. El restaurante cuenta con una estrella en la Guía Michelin.

Además de su concepto gourmet, dirige otro local en Duisburgo llamado "Freya". Allí apuesta por una cocina más sencilla y organiza eventos con regularidad. Un ejemplo conocido es el "Bütterken vom Sternekoch" (el bocadillo del chef estrella), que presenta cocina de alta calidad en un entorno informal.

Su estilo culinario se basa en una filosofía clara: la regionalidad y la estacionalidad son lo más importante. Nöthel prefiere utilizar productos de la región del Rin y los combina para crear platos honestos y auténticos con contrastes modernos.

El chef con estrella Michelin Sven Nöthel, del MOD Duisburg, invitado en Adelfas

Sven y Jens, junto con su maravilloso equipo, cocinarán un exclusivo menú de 6 platos para usted.

Sven Nöthel es un renombrado chef alemán con estrella Michelin, conocido principalmente por su trabajo en Duisburgo. Está considerado uno de los chefs jóvenes con más talento de Alemania y recibió su primera estrella Michelin con tan solo 27 años.

Su restaurante actual se encuentra en un antiguo establo en el distrito de Baerl, en Duisburgo. El local combina la cultura industrial moderna con una fuerte conexión regional con la naturaleza. El restaurante cuenta con una estrella en la Guía Michelin.

Además de su concepto gourmet, dirige otro local en Duisburgo llamado "Freya". Allí apuesta por una cocina más sencilla y organiza eventos con regularidad. Un ejemplo conocido es el "Bütterken vom Sternekoch" (el bocadillo del chef estrella), que presenta cocina de alta calidad en un entorno informal.

Su estilo culinario se basa en una filosofía clara: la regionalidad y la estacionalidad son lo más importante. Nöthel prefiere utilizar productos de la región del Rin y los combina para crear platos honestos y auténticos con contrastes modernos.

Tapas Reales – con el chef invitado Stefan Pappert

Una noche especial con tapas reales de la tierra natal de Stefan Pappert y Jens: dos auténticos chicos de la región de Rhön.

Uno vive en Londres, el otro en la "isla más bella del mundo". Se conocieron por casualidad a través de Facebook. De un contacto espontáneo surgió finalmente la idea de este evento tan especial. Siguiendo el lema "quien no arriesga, no gana", volví a escribir a Stefan para preguntarle si le gustaría cocinar con nosotros y, para mi gran sorpresa, aceptó de inmediato. ¡Estaba encantado!

Por eso, me hace aún más ilusión esta velada, en la que seguramente llegarán a la mesa algunas especialidades de nuestra tierra común, acompañadas de historias fascinantes de su extraordinaria trayectoria profesional.

Sobre Stefan Pappert

Stefan Pappert es un renombrado chef alemán, conocido internacionalmente como el "Chef de la Reina", así como por su papel destacado en el catering de eventos en grandes recintos deportivos.

Casa Real (2017–mayo 2023): Título oficial "Chef to The Royal Household". Cocinó en el Castillo de Windsor para la Reina Isabel II y el Príncipe Felipe, y participó activamente en la logística de la coronación del Rey Carlos III.

Etapas en Londres: Actividad en el Landmark Hotel y catering exclusivo para el Arsenal FC.

Estadio de Wembley: Desde hace unos cinco años, Chef Principal del Estadio de Wembley en Londres, responsable del restaurante "Three Lions" y del suministro culinario para eventos multitudinarios de hasta 90.000 invitados.

Os espera una noche llena de sabor, conexión con las raíces y alta cocina real.

Stars at Lila

El regreso de Jens a Lila Portals

Jens Bräuning es un renombrado chef alemán que ha alcanzado gran notoriedad, especialmente en Mallorca. Él marcó de manera decisiva la reputación culinaria del Lila Portals Beach Restaurant & Bar en Portals Nous.

Durante muchos años, Jens dirigió la cocina de Lila Portals, donde desarrolló una cocina mediterránea creativa y de alta calidad con influencias modernas y veganas. Bajo su dirección, el restaurante se consolidó como un referente en la alta gastronomía de la isla.

A finales de 2019, dejó Lila Portals para hacer realidad un proyecto personal junto a su esposa Nicole. Desde julio de 2020, dirige su propio restaurante Adelfas by Jens en Nova Santa Ponsa.

Antes de su etapa en Lila Portals, Jens Bräuning trabajó como director de cocina, entre otros, en el hotel de 5 estrellas Dorint Royal en Camp de Mar. Además, se dio a conocer a un público más amplio a través de formatos televisivos como el programa de la ZDF "Stadt, Land, Lecker", en un duelo con Nelson Müller.

Lila Portals está dirigido por su propietario Stefan Zaelke; la dirección de cocina está a cargo de William Huertas desde 2025. Jens Bräuning mantiene una relación de amistad con la casa y colabora ocasionalmente como chef invitado en eventos especiales como "Stars at Lila".