Jochen Fecht
– Sternekoch mit Leidenschaft

Sternekoch Jochen Fecht ist zu Gast im Adelfas by Jens!

Er steht für eine produktorientierte, präzise Küche mit klassisch französischem Fundament und moderner Interpretation – klar in der Linie, elegant im Geschmack und kompromisslos in der Qualität.

Umso mehr freut es uns, mit Jochen nicht nur einen herausragenden Koch, sondern auch einen Freund und alten Weggefährten bei uns erneut begrüßen zu dürfen.

An diesem besonderen Abend präsentiert er eines seiner bekanntesten Signature-Gerichte: seine legendäre Bouillabaisse – ein kulinarisches Highlight für alle Genießer.

Desweiteren könnt ihr euch auch auf französische Tapas – Petites Gourmandises – freuen. Mit Musik - 99,-/Person

Sternekoch Sven Nöthel aus dem MOD Duisburg zu Gast im Adelfas

Sven & Jens kochen gemeinsam mit ihrem wundervollen Team ein exklusives 6-Gänge-Menü für euch.

Sven Nöthel ist ein renommierter deutscher Sternekoch, der vor allem für sein Wirken in Duisburg bekannt ist. Er gilt als einer der talentiertesten jungen Köche Deutschlands und erhielt bereits im Alter von 27 Jahren seinen ersten Michelin-Stern.

Sein aktuelles Restaurant befindet sich in einem ehemaligen Kuhstall im Duisburger Stadtteil Baerl. Die Location verbindet moderne Industriekultur mit einer starken regionalen Naturverbundenheit. Das Restaurant wird im Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet.

Neben seinem Gourmetkonzept betreibt er mit dem „Freya“ eine weitere Location in Duisburg. Dort setzt er auf eine bodenständigere Küche und veranstaltet regelmäßig Events. Ein bekanntes Beispiel ist das „Bütterken vom Sternekoch“, das hochwertige Küche in einem unkomplizierten Rahmen präsentiert.

Sein Küchenstil basiert auf einer klaren Philosophie: Regionalität und Saisonalität stehen im Mittelpunkt. Nöthel verwendet bevorzugt Produkte aus der Region entlang des Rheins und kombiniert diese zu ehrlichen, authentischen Gerichten mit modernen Kontrasten.

Sternekoch Sven Nöthel aus dem MOD Duisburg zu Gast im Adelfas

Sven & Jens kochen gemeinsam mit ihrem wundervollen Team ein exklusives 6-Gänge-Menü für euch.

Sven Nöthel ist ein renommierter deutscher Sternekoch, der vor allem für sein Wirken in Duisburg bekannt ist. Er gilt als einer der talentiertesten jungen Köche Deutschlands und erhielt bereits im Alter von 27 Jahren seinen ersten Michelin-Stern.

Sein aktuelles Restaurant befindet sich in einem ehemaligen Kuhstall im Duisburger Stadtteil Baerl. Die Location verbindet moderne Industriekultur mit einer starken regionalen Naturverbundenheit. Das Restaurant wird im Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet.

Neben seinem Gourmetkonzept betreibt er mit dem „Freya“ eine weitere Location in Duisburg. Dort setzt er auf eine bodenständigere Küche und veranstaltet regelmäßig Events. Ein bekanntes Beispiel ist das „Bütterken vom Sternekoch“, das hochwertige Küche in einem unkomplizierten Rahmen präsentiert.

Sein Küchenstil basiert auf einer klaren Philosophie: Regionalität und Saisonalität stehen im Mittelpunkt. Nöthel verwendet bevorzugt Produkte aus der Region entlang des Rheins und kombiniert diese zu ehrlichen, authentischen Gerichten mit modernen Kontrasten.

Königliche Tapas – mit Gastkoch Stefan Pappert

Ein besonderer Abend mit Königlichen Tapas aus der Heimat von Stefan Pappert und Jens – zwei echte Rhöner Jungs.

Der eine lebt in London, der andere auf der „schönsten Insel der Welt“. Kennengelernt haben sie sich zufällig über Facebook. Aus einer spontanen Kontaktaufnahme entwickelte sich schließlich die Idee zu diesem besonderen Event. Nach dem Motto „Wer nicht wagt, der nicht gewinnt“ schrieb ich Stefan erneut an und fragte, ob er Lust hätte, bei uns zu kochen – und zu meiner großen Überraschung sagte er sofort zu. Ich war begeistert!

Umso mehr freue ich mich auf diesen Abend, an dem sicherlich einige Spezialitäten aus der gemeinsamen Heimat auf den Tisch kommen – verbunden mit spannenden Geschichten aus seiner außergewöhnlichen Laufbahn.

Über Stefan Pappert

Stefan Pappert ist ein renommierter deutscher Koch, international bekannt als „Koch der Queen“ sowie für seine führende Rolle im Event-Catering großer Sportstätten.

Royal Household (2017–Mai 2023): Offizieller Titel „Chef to The Royal Household“. Er kochte auf Windsor Castle für Queen Elizabeth II. und Prince Philip und war maßgeblich an der Logistik zur Krönung von König Charles III. beteiligt.

Londoner Stationen: Tätigkeit im Landmark Hotel sowie exklusives Catering für den Arsenal FC.

Wembley-Stadion: Seit rund fünf Jahren Lead Chef im Wembley-Stadion in London, verantwortlich für das Restaurant „Three Lions“ und die kulinarische Versorgung von Großveranstaltungen mit bis zu 90.000 Gästen.

Ein Abend voller Genuss, Heimatverbundenheit und königlicher Kulinarik erwartet euch.

Stars at Lila

Der Jens zurück im Lila Portals

Jens Bräuning ist ein renommierter deutscher Koch, der insbesondere auf Mallorca große Bekanntheit erlangt hat. Er hat den kulinarischen Ruf des Lila Portals Beach Restaurant & Bar in Portals Nous maßgeblich geprägt.

Jens leitete über viele Jahre die Küche im Lila Portals und entwickelte dort eine hochwertige, kreative mediterrane Küche mit modernen und veganen Einflüssen. Unter seiner Leitung etablierte sich das Restaurant als feste Größe in der gehobenen Gastronomie der Insel.

Ende 2019 verließ er das Lila Portals, um gemeinsam mit seiner Frau Nicole ein persönliches Herzensprojekt zu verwirklichen. Seit Juli 2020 führt er sein eigenes Restaurant Adelfas by Jens in Nova Santa Ponsa.

Vor seiner Zeit im Lila Portals war Jens Bräuning als Küchendirektor u.a. im 5-Sterne-Hotel Dorint Royal in Camp de Mar tätig. Zudem wurde er einem breiteren Publikum durch TV-Formate wie die ZDF-Sendung „Stadt, Land, Lecker“ hier im Duell mit Nelson Müller, bekannt.

Das Lila Portals wird von Inhaber Stefan Zaelke geführt; die Küchenleitung liegt seit 2025 bei William Huertas. Jens Bräuning ist dem Haus weiterhin freundschaftlich verbunden und wirkt gelegentlich als Gastkoch bei besonderen Events wie „Stars at Lila“ mit.