Das Beste

am Adelfas by Jens

Der größte Pluspunkt des Adelfas by Jens ganz in der Nähe des Hafen von Port Adriano sind die zahlreichen Parkplätze. Doch auch die ruhige, gemütliche Terrasse begeistert viele Gäste. 

Für private Feiern eignet sich besonders der separate, immer perfekt temperierte Pavillon. Mehr zu den Möglichkeiten einer privaten Veranstaltung oder eines Caterings erfahren Sie hier.

Eine echte Wohlfühlatmosphäre, ein bisschen Schick, aber total entspannt und mit ganz viel Charme – so sieht Chefkoch und Gründer Jens Bräuning das Adelfas by Jens in Nova Santa Ponsa.

Gemeinsam mit seiner Frau Nicole lädt er Sie ganz herzlich ein, sich in diesem ungezwungenen Ambiente kulinarisch verwöhnen zu lassen.

Das Essen ganz im Stil des erfahrenen Kochs: Geschmacklich immer die volle Wucht. Ein Erlebnis für die Geschmacksknospen, stilvoll angerichtet und trotzdem leicht, manchmal verspielt und manchmal auch „einfach“ wie bei Muttern.

Lebenslange Erfahrung

Jens Bräuning

Der gebürtige Hesse hat viel Erfahrung in seinem Job: Er war von …. bis …. Küchenchef und kreativer Kopf im renommierten Restaurant Lila in Portals. In den Jahren zuvor hat er als Executive Chef im ehemaligen Dorint in Camp de Mar auf Mallorca die Gaumen der Gäste beglückt. Und auch vor „Mallorca-Zeiten“ hat er in diversen Sterne-Restaurants gekocht.

Die Kunst des Kochens durfte er bei Bertold Siber im Seehotel Siber Relais & Chateaux (1 Michelin-Stern) in Konstanz am Bodensee erlernen. Bis heute hat er Kontakt zu seinem Lehrherrn, bei dem er in die klassische französische Küche eingewiesen wurde und seine Liebe zu ihr entdecken durfte.

„Sterne“ für das Adelfas by Jens zu ergattern, liegt dem bodenständigen, stehst freundlichen Familienvater fern. Seine Frau Nicole und seine Kinder sind ihm wichtiger als der Sternenstaub. Seinen Stammgästen ist das egal, denn sie wissen das Essen in ihrem zweiten „Wohnzimmer“ auch ohne Auszeichnung zu schätzen.

Seine Spezialität sind Gewürze und Kräuter. Aussagekräftig sollen die Gerichte sein und – um es mit den Worten von Jens zu sagen: „Ordentlich Bums haben und ohne Firlefanz daher kommen!“

Auch Veganer, Gesundheitsbewusste oder Menschen mit Unverträglichkeiten sind im Adelfas by Jens herzlich willkommen und können mit einem wunderbaren 3-Gänge-Menü bedient werden. Chefkoch Jens und seine Brigade lieben die Herausforderung und die leckere, spannende, rein-pflanzliche Küche.

chillig angesagt

Die Location

Egal ob in der Lounge im Garten, im separaten Pavillon oder im gut klimatisierten Innenbereich des Adelfas, jeder darf sich wie zuhause fühlen. Und mit „jeder“ meint Jens Bräuning tatsächlich jeden!

Die Terrasse ist bestens geeignet, um zum Beispiel den ruhigen Vierbeiner unterm Tisch schlafen zu lassen, während die Herrchen und Frauchen ein schönes Glas Wein genießen. Die der windgeschützten, schön begrünten Terrasse bietet ebenfalls den perfekten Rahmen für eine Geburtstagsfeier oder einen Firmenausflug. Sollte das Wetter nicht so stabil sein, oder Sie sich noch mehr Privatsphäre wünschen, können wir Ihnen den komplett separaten und vom Restaurant abgetrennten Pavillon nach Ihren Wünschen herrichten.

Leicht minimalistisch und dabei sehr stilvoll eingerichtet ist der Pavillon ein gern gewählter Platz für die Gäste, die sich gerne etwas zurückziehen möchten.

Das Adelfas by Jens legt großen Wert auf die Einhaltung der Hygienestandards, Mindestabstände und Maskenpflicht für das Personal. „Gerade auf unserer Terrasse ist das Abstand halten völlig problemlos möglich. Wir haben wirklich ausreichend Platz. Und der Gast muss eigentlich nur für den Gang zu den Toiletten eine Maske aufsetzen und sich die Hände desinfizieren.“, erklärt der 44-Jährige.

Jens & Nicole

Brigade

Jens Bräuning ist stolz auf sein Team – seine Brigade wie er sie nennt. Für ihn sind die Menschen, die mit ihm arbeiten nicht nur mittel zum Zweck. Er kocht aus dem Herzen heraus und sein wichtiges Bestreben ist es, diese Fähigkeit über die Jahre mit viel Hingabe an seine Brigade weiterzugeben.

Das Team besteht aus verschiedenen Nationen und setzt sich teils aus alten Weggefährten, teils aus absoluten Greenhorns zusammen. Bei einem Team – so sagt Jens – ist es wie bei einer guten Sauce, es kommt auf die Balance an.

Egal ob Küche oder Serviceteam alle Mitarbeiter des Adelfas by Jens freuen sich jetzt schon auf Ihren Besuch!

Für jeden Anlass

Catering

Ein Sonnenuntergang auf der Yacht, ein fröhlicher Brunch am Pool oder einfach nur der gemütliche 80. Geburtstag von Oma in den eigenen vier Wänden – manchmal braucht die gewünschte Location nur noch das perfekte Essen. Das können Sie bekommen!

Das Adelfas by Jens bietet Catering für jede Lebenslage. Von Taufe bis Scheidungsparty – wir beliefern jeden Anlass gerne.

Sprechen Sie uns an. Wir haben verschiedene Möglichkeiten für ein Catering im Angebot. Gerne kommen wir z.B. zu Ihnen nach Hause und kochen für Sie vor Ort. Frei nach dem Motto: Planen, Kochen, Abräumen!

Ganz individuell und auf Sie zugeschnitten – das Catering vom Adelfas by Jens.

unendliche Möglichkeiten

Die Karte

a la carte

„Corona zum Trotz – endlich ist es soweit. Ein Traum geht für mich in Erfüllung. Mitte Juli habe ich zusammen mit meiner Frau Nicole unser eigenes Restaurant in Nova Santa Ponsa eröffnet.

Meinen Freunden und Gästen möchten wir hier in lockerer Atmosphäre auf der wundervoll geräumig gestalteten Terrasse, ganz in der Nähe des Luxushafen Port Adriano, eine erstklassige Küche bieten.“

Jens Bräuning