Lo mejor

de Adelfas by Jens

El mayor punto a favor de Adelfas by Jens, muy cerca del puerto de Port Adriano, son las numerosas plazas de aparcamiento. Pero muchos huéspedes también están encantados con la tranquila y acogedora terraza.

El pabellón independiente, siempre perfectamente templado, es especialmente adecuado para celebraciones privadas. Puede obtener más información sobre las posibilidades de un evento privado o de un catering aquí.

Un ambiente realmente agradable, un poco chic, pero totalmente relajado y con mucho encanto – así es como el chef y fundador Jens Bräuning ve Adelfas by Jens en Nova Santa Ponsa.

Junto con su esposa Nicole, le invita cordialmente a deleitarse con las delicias culinarias en este ambiente informal.

La comida es del estilo del experimentado chef: el sabor es siempre un verdadero éxito. Una experiencia para el paladar, preparada con estilo y sin embargo ligera, a veces lúdica y a veces «sencilla» como en casa.

Experiencia de toda la vida

Jens Bräuning

Nacido en Hesse, tiene mucha experiencia en su trabajo: de …. a …. fue Fue jefe de cocina y jefe creativo del renombrado restaurante Lila de Portals. En los años anteriores, deleitó los paladares de los huéspedes como chef ejecutivo del antiguo Dorint en Camp de Mar, en Mallorca. E incluso antes de sus «tiempos de Mallorca», cocinaba en varios restaurantes con estrellas.

Aprendió el arte de la cocina con Bertold Siber en el Seehotel Siber Relais & Chateaux (1 estrella Michelin) en Constanza, a orillas del lago. A día de hoy, sigue en contacto con su maestro, que le introdujo en la cocina clásica francesa y le permitió descubrir su amor por ella.

Conseguir «estrellas» para los Adelfas por parte de Jens está muy lejos de la mente de este hombre de familia con los pies en la tierra y siempre amable. Su esposa Nicole y sus hijos son más importantes para él que el polvo de estrellas. A sus asiduos no les importa, porque aprecian la comida de su segundo «salón» incluso sin premio.

Su especialidad son las especias y las hierbas. Los platos deben tener sentido y, en palabras de Jens, «tener mucha fuerza y venir sin adornos».

Los veganos, las personas preocupadas por la salud o las personas con intolerancias también son muy bienvenidas en Adelfas by Jens y pueden disfrutar de un maravilloso menú de 3 platos. Al chef Jens y a su brigada les encantan los retos y la deliciosa y emocionante cocina totalmente vegetal.

relajado

la Ubicación

Ya sea en el salón del jardín, en el pabellón independiente o en la zona interior bien climatizada del Adelfa, todo el mundo puede sentirse como en casa. Y por «todo el mundo», Jens Bräuning se refiere realmente a todo el mundo.

La terraza es ideal, por ejemplo, para que el tranquilo amigo de cuatro patas duerma bajo la mesa mientras el amo y la ama disfrutan de una buena copa de vino. La terraza, protegida del viento y bellamente ajardinada, también es el escenario perfecto para una fiesta de cumpleaños o una excursión de empresa. Si el tiempo no es tan estable, o si desea aún más privacidad, podemos organizar el pabellón, que está completamente separado y aparte del restaurante, según sus deseos.

Ligeramente minimalista y, sin embargo, amueblado con mucho estilo, el pabellón es una opción popular para los huéspedes que desean retirarse un poco.

Adelfas by Jens concede gran importancia al mantenimiento de las normas de higiene, las distancias mínimas y las máscaras obligatorias para el personal. «Especialmente en nuestra terraza, mantener las distancias no es nada problemático. Realmente tenemos suficiente espacio. Y el huésped sólo tiene que ponerse una mascarilla y desinfectarse las manos cuando va a los aseos», explica este hombre de 44 años.

Jens y su

Brigada

Jens Bräuning está orgulloso de su equipo, su brigada, como él lo llama. Para él, las personas que trabajan con él no son sólo un medio para alcanzar un fin. Cocina con el corazón y su importante empeño es transmitir esta habilidad a su brigada a lo largo de los años con gran dedicación.

El equipo está formado por diferentes naciones y se compone en parte de viejos compañeros y en parte de novatos absolutos. Con un equipo -dice Jens- es como con una buena salsa, todo es cuestión de equilibrio.

Tanto en la cocina como en el equipo de servicio, todo el personal de Adelfas by Jens ya está esperando su visita.

Para cada ocasión

Catering

Una puesta de sol en el yate, un alegre brunch junto a la piscina o simplemente el acogedor 80 cumpleaños de la abuela en sus propias cuatro paredes: a veces el lugar deseado sólo necesita la comida perfecta. ¡Eso es lo que puedes conseguir!

Adelfas by Jens ofrece un servicio de catering para todas las situaciones de la vida. Desde bautizos hasta fiestas de divorcio, estamos encantados de atender cualquier ocasión.

Sólo tiene que ponerse en contacto con nosotros. Disponemos de varias opciones de catering. Por ejemplo, estaremos encantados de ir a su casa y cocinar para usted in situ. Fiel al lema: ¡planea, cocina y limpia!

Completamente individualizado y adaptado a ti: el catering de Adelfas by Jens.

infinitas posibilidades

La carta del menú

a la carte

«Corona en desafío»: por fin ha llegado el momento. Un sueño se hace realidad para mí. A mediados de julio, abrí nuestro propio restaurante en Nova Santa Ponsa junto con mi esposa Nicole.

Queremos ofrecer a mis amigos y huéspedes una cocina de primera clase en un ambiente relajado en la maravillosa y amplia terraza, muy cerca del lujoso puerto de Port Adriano».

Jens Bräuning